一年一度的冬至佳节又至。冬至又被称作“小年”，其重要性可见一斑。提起冬至，大家都知道包饺子、食汤圆的习俗。其实，除了传统美食，饭桌之上不妨也尝试着多添几道应季又暖胃的佳肴。这道银耳莲子炖花胶便是其一。花胶具有补气血、养容颜的功效，可帮助人体消除疲劳。银耳莲子炖花胶，有生津润肺、补肾养胃、补中益气的功效。试想，外界是天寒地冻，家中却温煦如春，摆满了美食佳肴的餐桌边上，一家人环绕而坐，其乐融融。在吃饺子汤圆的间隙捧起一碗尚且冒着腾腾热气的银耳莲子炖花胶，任暖流流淌过身躯，清甜滋味留于唇齿之间，此中幸福感受，不足为外人道。
材料：银耳5克 莲子20颗 花胶20克 冰糖适量
做法：
1.花胶放入清水中，冷藏浸泡一夜。（整个的可以蒸几分钟，再浸泡，泡好剪小。）
2.银耳放入清水泡发，去除根部，洗干净，撕小。
3.莲子洗干净，去芯。
4.把银耳、莲子、花胶放入炖盅，加水炖3小时。
5.时间剩下最后20分钟左右加入冰糖，等待炖煮结束即可。
成品图：
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