美食厨房的装修知识

海鲜的烹饪不能选用花生油，一般橄榄油最合适。橄榄油受热后发出淡淡橄榄清香，不会冲淡冰山蚌本身的鲜味。北极冰山蚌捕获后1小时内，在船上进行灼熟、急冻和冷藏，整个过程保证了原汁原味。如果要热炒控制在5到10秒内。（文章...

在星期天的早上，听着窗外的雨声，我蜷缩在一个暖和的毯子里，依着手里的一杯咖啡和两个烤饼来开始新的一天。说实话，这些烤饼确实是让人回味无穷的。因为这些烤饼是由美味的草莓，脱脂乳面团和杏仁釉，再配上烤杏仁而组成的。看...

过年在吃的讲究上可谓是多多，不仅要有好的彩头，更要有各种搭配。除了年年有余必须要有一条整烧的鱼之外，还要有鸡，讲究的是大吉大利。也是必不可少的。当然除了这二道大江南北必不可少的菜，还有一些地方特色菜也是年菜桌上...

韩国倒是一个喜欢吃年糕的国家，除了做汤，他们也喜欢炒年糕，当然还有年糕火锅。在初雪的天气，除了念想着炸鸡和啤酒，暖心更暖胃的韩式年糕火锅当然也必不可少。准备材料：韩式年糕条500g、韩国泡菜500g、韩国辣酱1大勺、芝士...

纯手工捏制的核桃酥，外形和颜色都非常逼真，精致中不乏可爱。馅料中选择的生核桃仁没有做过多的处理，只是简单压碎，为了保留本身的口感。经过烤制后核桃酥的味道非常浓郁，再伴随着巧克力的香气，闻一闻都有好心情。（文章来源：《...

现在正是百香果多产之季，这种美味的水果无论是做成果乳，抹面包或是拌酸奶，都很美味，酸酸甜甜甚是令人食欲大增呢。买上几个百香果，自己也来动手做做美食吧。用料：百香果汁300g；无盐黄油120g；糖180g；鸡蛋6个；蛋黄2个做法：1.百香果...

由法国驻港澳总领事馆商务专员公署(Ubifrance)筹办的法国五月美食节(LeFrenchGourMay)今年正式踏入第六届，继续为香港及澳门呈献法国殿堂级的美酒佳肴，满足饕客对法国菜及醇酒的渴望。(文章来源/中奢网文/Alice)香港和...

法式菜品的造型总是能表现出法国人的浪漫，无需太过花哨的摆盘，无需令人眼花缭乱的色彩，有时候简单就是美好。松软的薄饼咸中有甜，口味清淡，搭配新鲜梅果，清新自然，非常适合餐后食用。做法简单易学，也可作为早餐的选择。(文章...

杨梅是大自然馈赠给我们的红宝石，清爽、开胃、酸酸甜甜，用盐水泡一泡后食用，最得人心!这是懒人的吃法，用酸奶、橙汁等泡着吃也想当美味。还可以用来烧排骨，用来做甜品也相当不错哦......酸酸甜甜的清新滋味。Part1杨梅银耳...

烘烤甜品香浓甜蜜，中式甜品清甜爽口。今天秋分，在这开始迈入干燥天气的日子里，可能你会对烘焙甜品减少热爱，但清甜爽口也绝非仅有中式甜品能做到。用蜂蜜熬煮的焦糖，有焦糖的香味，却带着蜂蜜的滋润。无花果清甜润燥，坚果带给...

其实咖喱分为很多种，以国家来分，有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分，有红、青、黄、白之分;以配料不同来区分的咖喱就更多了，但不管是什么样的咖喱，味道都很浓郁。用香甜的辣椒酱，也可以用来调味龙虾肉...

比起韩剧，美剧节奏紧凑，玩得起概念而且还充满想象力，自然深受有识之士追捧。而对于吃货来说，看美剧的时候还会被剧中的美食所吸引。无论是《纸牌屋》的烤肋排，还是《破产姐妹》里的cupcake，都引起了美食潮流，促成了潮流美食...

进入秋季后，天气由热转寒，阳消阴长。秋季养生必须遵循养收的原则，其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主。在这，笔者给大家介绍一款非常适合秋季养生的粥品：淮山芡实瘦肉粥。淮山：健脾胃、止泄痢、化痰涎、...

每一个热衷于美食的人都喜欢那种与朋友分享美味的感觉，珊妮正是这样的人。周末烤了一堆小饼干跟姐妹们分享，聚在一起看电影，聊八卦，吃点心，还有什么比这更加惬意的周末呢。达人珊妮part1：制作原料黄油50g；高筋面粉25g；低筋面...

烤鸡腿是一个真正简单的菜，它可以用于一切晚宴，十分容易打动客人，也适合周日的四口之家夜间餐。打造一个写意周末，学做一款完美烤鸡是您必不可少的环节，今天小编为您介绍的这款烤鸡制作方法简单又美味，快来尝试一下吧。材料...

夏天里，一是热，二是懒，厨房真正成了水深火热的地方，不用火、没有烟的凉拌菜就顺理成章成为最抢手的菜式了。不仅吃着爽口，做起来也没难度，即使是零厨艺的人，只要稍花心思搭配和调味，照样可以做出有特色的拌凉菜。而夏天也是吃...

这一份肉酱算是百搭菜谱，可以拌米粉、面条，也可以下饭。食材十分简单，酸柠檬和西红柿综合在一起味道十分清爽，还带着酸甜劲儿开开胃。part1：准备食材1、香菜一颗，番茄半个，腌制酸柠檬半个，肉末适量。2、取一个小碗，放入耗油两...

虽然秋日的荷池渐渐萧条破败了，然而这个时节却正合宜食藕。秋日食藕补脾胃，而最经典的搭配莫过于莲藕与排骨，砂锅文火慢炖，等到排骨软烂、莲藕粉糯，香味也漫开了整个厨房。在秋凉里暖暖地煲上一大锅排骨莲藕汤，安神润燥。美...

记得妈妈在我小时候经常给我做卤肉吃，她做的卤肉主要是酱油、糖以及八角作为卤汁，带皮的五花肉作为肉类作卤。她做的卤肉没有川卤的麻辣，没有潮卤的复杂香味口感，但带甜的卤汁、肥而不腻的五花肉以及软糯的猪皮，是一份实实...

一场秋雨一场寒，秋季多风，气候干燥，呼吸系统很容易受伤，这时候食用粥品再合适不过。南北方由于饮食习惯的差异，各自的粥品也不尽相同。北方人熬粥第一讲究一个淡字，粥的品种相对较少，而南方粥品花样繁多，多食砂锅粥。PART1北...

快过圣诞节了，总得有点节日气氛吧，做个小蛋糕，摆点小造型，嘿嘿，让自己的心情开朗起来吧!材料准备蛋糕：黄油60g，低筋面粉85g，糖粉85g，牛奶80g，鸡蛋1个，可可粉10g，泡打粉2g奶油装饰：淡奶油150g，糖粉20g，巧克力粒，彩色糖粒，抹茶粉制作步骤...

无花果相对来说比较耐寒，但是不要说华北就连华东种植得也少，还是广东人会吃，拿来加入食物中可以带来甜味，煲汤亦是如此。传统品种无花果结果较小，西方培育出不少大果品种用于鲜食也非常适合，最大的巴拿娜据说可以长到350g，7...

这是一款川味凉菜豆腐，原本冷豆腐的调味很少使用辣味，害怕破坏豆腐原本的口感，这里采用的酸辣椒酱的做法，味道咸鲜中又带有那么点酸辣味，夏季食用尤其开胃，加入了坚果碎，不但使冷豆腐口感清爽细腻，而且更富有层次感，味道更独特...

把两种味道的河虾融入同一菜品当中，油爆虾浓郁的酸甜味正好弥补了清炒虾仁的清淡，是一道一虾多吃的创意淮扬菜品，在一道菜品中可以品尝到不同的味道很受食客欢迎，同时丰富了视觉造型，简单易行的菜品为宾客传递了欢愉美好的...

秋天正是蓝莓上市的季节，一颗颗色泽鲜亮，蓝光透闪的小果子可是不让人垂涎三尺吗？在蛋糕上给配上一些，不止增加了甜美的味道，视觉上也让人赏心悦目呢。用料：蛋糕：黄油35g；淡奶油30g；低筋面粉80g；鸡蛋1个；细砂糖25g；蜂蜜15g；泡打粉3g...