我虽然经常做烘焙，但平时每次都很少吃，因为不喜欢甜食，而这个香蕉核桃蛋糕，是个例外。这个做法类似麦芬，麦芬就是非常扎实的口感，有的人觉得它很噎。它算个异类，真的很松软，香甜却不觉得腻，加上核桃，不同的口感，很有层次。连我女儿都能独自完成整个过程，简单又好吃，快试试吧！
材料准备
香蕉120克（去皮后约85克）核桃5个 鸡蛋一个 炼奶35克 细砂糖15克 色拉油35克 泡打粉5克 低筋面粉100克
制作过程
1.核桃去壳掰小块备用。
2.香蕉去皮，压成泥。
3.鸡蛋、炼奶、细砂糖全部放入盆里，搅拌至没有颗粒感。
4.加入色拉油搅拌均匀。
5.加入香蕉泥。
6.泡打粉、面粉混合过筛入蛋糊里。
7.拌至无干粉，加入核桃拌匀
8.装入纸杯模具2/3满。
9.放上香蕉片，加入香蕉片可以增加口感，不放也是可以的。
10.撒上椰蓉或者椰丝，放入预热好的烤180度22分钟。
小贴士：香蕉要选择全熟的，有点黑的会更甜哦。
成品图
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