开胃萝卜
- 目录
- 1、开胃萝卜的价格
- 2、开胃萝卜的简介
- 3、开胃萝卜的做法
- 4、开胃萝卜的营养价值
1开胃萝卜的价格
湖南特产酱腌菜 向东山椒萝卜脆42g 一元食品萝卜干下饭菜
安全性:安全 | 生产日期:近期 | 原料与配料:萝卜.剁辣椒.食用植物油.食用盐 | 储藏方法:置于阴凉干燥处，避免阳光直射 | 包装规格:麻辣味42g*30包/盒、山椒味42g*30包/盒、酱香味42g*30包/盒
类目： 蔬菜制品 酱腌菜
相关产品： 特产食品 湖南食品 一元食品19.00成交1364盒
130条评价长沙珍珍屋食品贸易有限公司湖南 长沙市雨花区| 第3年 |
杜明安酱腌菜腌制将萝卜豆干豆角洋姜海带金针菇下饭菜5000g箱
售卖方式:散装 | 是否进口:否 | 清真食品:否 | 品牌:杜明安 | 品种:腌菜类
类目： 休闲食品 其他休闲食品45.00成交74包武汉市尚汇森食品商贸有限公司湖北 武汉市黄陂区| 第3年 |
四川特产 思味多手撕麻辣大头菜7kg萝卜干下饭菜咸菜散装批发
品牌:思味多 | 是否进口:否 | 售卖方式:散装 | 原产地:四川 | 安全性:安全
类目： 蔬菜制品 酱腌菜
相关产品： 散装咸菜 散装萝卜干 散装下饭菜55.00成交5箱
3条评价成都白百北食品有限公司四川 成都市新都区| 第1年 |
湖南土特产 农家纯天然自制蔬菜酱腌菜 散装晒干萝卜丝绿色食品
品牌:自主 | 是否进口:否 | 售卖方式:散装 | 原产地:湖南| 包装:散装
类目： 蔬菜制品 酱腌菜
相关产品： 散装食品 绿色食品 农家土特产20.00成交0千克衡阳县井头镇点亮农产品店湖南 衡阳县第1年 |
厂家批发 酒店特色菜 坛香萝卜菜 湖南土特产腌制坛子菜
品牌:天农流香 | 是否进口:否 | 售卖方式:包装 | 原产地:湖南 | 安全性:安全无公害
类目： 蔬菜制品 酱腌菜
相关产品： 酒店特色菜 湖南土特产 湖南特色菜7.30成交171袋湖南省天农农家食品有限公司湖南 长沙市开福区第3年 |
2开胃萝卜的简介
今天给大家推荐这款充满江南调调的开胃腌萝卜，估计有些童鞋等这碗小菜太久了吧，上次有两位童鞋发纸条问我外面卖的腌萝卜怎么做。说起这腌萝卜，在江南也是赫赫有名，在冬天萝卜大量上市的时候，几乎家家会做点腌萝卜，把萝卜洗干净，切片后撒上盐，让里面的水腌制出来后撒上白糖，加酱油腌制两天，脆脆的酸甜的腌萝卜就做好了。如果你哪天胃口不好，煮点粥，来点这个腌萝卜，一口粥，咬一小口萝卜，一下子就觉得嘴巴有滋味了啊。
开胃酱萝卜是一道美味佳肴，主料包括白萝卜半根。
白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
3开胃萝卜的做法
开胃酱萝卜的做法年夜饭桌上，在吃大鱼大肉前，来点咸鲜甜脆的爽口酱萝卜开开胃，可以说是必不可少的开胃凉菜啊!一直比较偏爱凉菜里的酱萝卜，很早前就做过，今年冬天又想到要做了，实在是爱它爽脆的口感。还清楚的记得第一次做的时候偷懒，萝卜只腌了一次就酱，结果导致成品能吃的出一点生萝卜味。第二次吸取教训，老老实实腌了三次，就很成功了。酱萝卜，咸鲜甜脆，很爽口，绝对值得一试哦!1.白萝卜半根，大概2斤左右重。(买白萝卜，我都买半根的，因为这样可以从切面看出萝卜的好坏，是不是空心的，有没有水分)2.萝卜不要去皮，带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片3.萝卜片用小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，让它出水。等待半小时过后，你会发现，萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干4.再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分。再重复一次。也就是说，先用盐腌一次，再用白糖腌两次。然后把萝卜的水分挤干。(这样处理过，等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了)5.出好水的萝卜片里，放图中那个汤匙，7汤匙左右的生抽，2汤匙白糖，1.5汤匙白醋，7汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考，可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整)6.拌匀，调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准。放好调料汁可以尝下味道，自己再调节下。然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用。如果你心急，第二天就可以拿少量出来尝尝啦
烹饪技巧1、买白萝卜，建议买半根的，因为这样可以从切面看出萝卜的好坏，是不是空心的，有没有水分。2、萝卜片不要切的太薄了，咱不是厨艺比赛越薄越好哈，切的太薄成品就失去了爽脆的口感，变得软嗒嗒的不好吃了。我一般是切成大约1毫米左右的片，这样的厚度，调味料容易吃透，而腌制好后，萝卜片也比较爽脆。3、前期的腌制出水不要偷懒，腌三遍是有道理的，经过三遍的腌制，成品才会没有生萝卜味。4、我是用一遍盐两遍糖腌制的，这样可以避免全部用盐腌制后，萝卜变得很咸，后面腌制的时候就没法再放生抽来腌制了。
4开胃萝卜的营养价值
白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域有广泛应用。
方法/步骤
萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经;
白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效
主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力
帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;
帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收
防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
